Juleskinke

Køb en forkogt røget skinke gerne hos slagteren, da supermarkedernes skinker som regel er spækfyldt med vand. Lav en blanding af ligedele sennep og lige dele sukker, et æg og en god håndfuld rasp. Smør alle sider af skinken ind i blandingen. Varm skinken roligt op ved ca. 160-170 grader i ca. ½ time indtil den er gennemvarmet. Skrue så op for oven på højeste varme og hold øje med glaseringen, så den ikke bliver branket. Når glaseringen er let brun er skinken klar til servering. Den kan pyntes på et fad med rød-hvide julefarver.