Ris a la mande

Ris a la mande eller Ris Á L'Amande er blevet en dejlig fast tradition både juleaften men også indimellem til julefrokosten, hvor mandlen skal findes, så værten er sikker på, at der spises op! Ris a la mande til 4 personer: Tag 7 stk. husblas og læg dem i en skål med koldt vand i ca. 25 minutter.Kog ½ L piskefløde op sammen med en vanilliestang. Rens ca. 30-40 gram grødris (samme som til risengrød) i koldt vand og kog dem med fløden i ca. 25 minutter. Lad indholdet køle ned, og smut/snit derefter mandlerne ca. 40-60 gram burde være nok - husk at beholde én hel mandel.Tilsæt mandlerne sammen med 1 spsk. sukker. Hæld det hele op i serveringsskålen og stil det i køleskabet i mindst 2 timer. Varm kirsebørsovs kan serveres til.